Der zarte Schweinerücken wird trocken gesalzen und mit ausgewählten Gewürzen verfeinert. Danach reift er für einige Wochen, bis er in der Räucherkammer seinen typischen leichten Räuchergeschmack erhält. Danach darf er noch für etwa 8 Wochen an der Allgäuer Bergluft trocknen. Würzig, rustikal und doch zart - so schmeckt der Schönegger Karreespeck.
Grundpreis 33,00 € / je 1 kg
Nährwertangaben