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Donnerstag, 21. November 2019
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Schönegger Käse-Alm
Buchenberg


Inhaberin:
Hildegard Speiser
Lindauer Straße 16
87474 Buchenberg

Telefon: (08378) 1272
Telefax: (08378) 7106
info@kaesealm-buchenberg.de

Mindestbestell-
wert € 21,-


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In unserem Ladengeschäft in Buchenberg können Sie Ihren Käse gleich direkt aussuchen und mitnehmen.

Öffnungszeiten und mehr ...


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 Willkommen im Online-Shop der Schönegger Käse-Alm in Buchenberg


Tagesfrische und naturbelassene Heumilch, traditionelle Rezepturen und das handwerkliche Können der Käsemeister lassen die Käse-Schmankerl der Schönegger Käse-Alp zu einer ganz besonderen Käsequalität heranreifen.

Viele bäuerliche Familienbetriebe sind in unserer Region die Basis für eine naturnahe und nachhaltige Milchproduktion. Durch die Heubewirtschaftung wird die Landschaftsform in ihrer wechselvollen Schönheit erhalten. Die Futterbasis der Milchkühe für unsere frische Heumilch ist das Gras von naturbelassenen Wiesen und Weiden.

Das Geheimnis der Käsequalität liegt in der Besonderheit unserer Milch und deren Verarbeitung. In großen Käsekesseln beginnt der Entstehungsprozess der Schönegger-Käsespezialitäten. Jeden Morgen werden die Kessel aufs Neue gefüllt. Die Mühe des Käsers zeigt sich dann am Abend in den Käseformen, die mit kleinen und großen Laiben gefüllt sind.

Unter der sorgfältigen Beobachtung und Pflege der Käsemeister reifen die Käselaibe in Ruhe heran und entwickeln ihren unverwechselbaren Geschmack. Dies bedarf dem besonderen Geschick und der handwerklichen Fähigkeit der Käsemeister. 
Die Qualität der Milch, der hohe Standard unserer Produktionsprozesse und die langjährige Erfahrung unserer Käsemeister sind ausschlaggebend für die ausgezeichnete Qualität der naturgereiften Schönegger Käse-Schmankerl.

Ihre Schönegger Käse-Alm Buchenberg
Inh. Hildegard Speiser


Tagesfrische und naturbelassene Heumilch, traditionelle Rezepturen und das handwerkliche Können der Käsemeister lassen die Käse-Schmankerl der Schönegger Käse-Alp zu einer ganz besonderen Käsequalität heranreifen.

Viele bäuerliche Familienbetriebe sind in unserer Region die Basis für eine naturnahe und nachhaltige Milchproduktion. Durch die Heubewirtschaftung wird die Landschaftsform in ihrer wechselvollen Schönheit erhalten. Die Futterbasis der Milchkühe für unsere frische Heumilch ist das Gras von naturbelassenen Wiesen und Weiden.

Das Geheimnis der Käsequalität liegt in der Besonderheit unserer Milch und deren Verarbeitung. In großen Käsekesseln beginnt der Entstehungsprozess der Schönegger-Käsespezialitäten. Jeden Morgen werden die Kessel aufs Neue gefüllt. Die Mühe des Käsers zeigt sich dann am Abend in den Käseformen, die mit kleinen und großen Laiben gefüllt sind.

Unter der sorgfältigen Beobachtung und Pflege der Käsemeister reifen die Käselaibe in Ruhe heran und entwickeln ihren unverwechselbaren Geschmack. Dies bedarf dem besonderen Geschick und der handwerklichen Fähigkeit der Käsemeister. 
Die Qualität der Milch, der hohe Standard unserer Produktionsprozesse und die langjährige Erfahrung unserer Käsemeister sind ausschlaggebend für die ausgezeichnete Qualität der naturgereiften Schönegger Käse-Schmankerl.

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