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Thursday, November 21, 2019
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Schönegger Käse-Alm
Buchenberg


Inhaberin:
Hildegard Speiser
Lindauer Straße 16
87474 Buchenberg

Telefon: (08378) 1272
Telefax: (08378) 7106
info@kaesealm-buchenberg.de

Mindestbestell-
wert € 21,-


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Weiße Edelziege
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Dieser nach Champignon duftende mit weißem Edelschimmel gehaltene Weichkäse reift etwa 4 Wochen. Durch die erstklassige Ziegenmilch als auch die intensive Pflege erhält er den cremig-weichen Käseteig sowie sein typisches Aroma.
Lässt man ihn weitere 2 Wochen reifen, sinkt er in der Mitte leicht ein und der Käseteig wird weich und mollig. Käsekenner lassen ihn jedoch das Ablaufdatum aushalten, bis der weiße Edelschimmel verschwindet und die Oberfläche rötlich-braun wird. Jetzt erst entwickelt er seinen reichen, tiefen und kräftigen Geschmack.

45% Fett i. Tr.

 
 
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